A atividade de Lutheria iniciou em março de 2012, ano em que foi montado um laboratório de lutheria com ferramentas, maquinário e equipamentos necessários para desenvolver tal atividade. Desde então, alunos participam das aulas de montagem, manutenção e confecção de instrumentos de cordas com arco, sob a orientação do jovem Laedson Souza , luthier da Sociedade Filarmônica Nossa Senhora da Conceição.